蒲芯大人

廣州是美食之都，不少餐廳打著做雞的旗號，用各種食材搭配雞肉，菜式多樣，口味多變。大人吃過榴蓮煲雞、菠蘿蜜煲雞、椰子煲雞、生蠔煲雞等，總感覺欠缺了點(diǎn)什么。

直到嘗過老炮鴨，被這只有江湖地位的鴨子征服了味蕾，它重情、重義、重口味。將鴨缽配以花螺、小龍蝦、泡椒、肥腸，一吃鴨肉百般滋味在舌尖，不驚拍案叫絕：就是這個味！

大人在廣州信息港上班，老炮鴨就在科韻路與中山大道交界處，離公司很近，得閑中午就過去“叫鴨”。餐廳裝修很潮，墻上動漫彩繪涂鴉，重金屬朋克裝潢風(fēng)格，在這樣的環(huán)境吃鴨，的確有點(diǎn)潮、有點(diǎn)嗨~~

老炮鴨主打谷鴨，這種來自湖南錢糧湖的鴨子，從小生長在湖邊稻田的里，這種自然放養(yǎng)的野生鴨子肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美。

好的食材需要用心烹飪，優(yōu)質(zhì)谷鴨采用土家缽子烹飪法，成就了讓人垂涎三尺的向爺“老炮鴨”。店內(nèi)主打老炮原味鴨皇缽、酸菜泡椒谷鴨缽、超嗨肥腸谷鴨缽、土鴨臘味谷鴨缽、江湖花螺谷鴨缽、至尊龍蝦谷鴨缽等六種口味。

除原味鴨皇缽?fù)猓渌宸N口味是“混搭”的，根據(jù)五湖四海的客人口味，混搭不同食材拼出不一樣的美味。
谷鴨缽以鐵鍋盛放，吃完鴨子之后，別浪費(fèi)鍋底的湯汁，加入高湯和蔬菜豆腐等配菜煮來吃，為今天“叫鴨”畫下完美的句號。

【任性做鴨缽】
老炮原味鴨皇缽：
蒜香口味的鴨缽，是每桌客人的必點(diǎn)菜，鴨肉緊實(shí)有嚼勁，蒜香四溢很開胃。

江湖花螺谷鴨缽：
沒想到谷鴨和花螺還有私情，看它們干柴烈火勾搭在一起，忍不住想吃個禁果。香辣鴨肉和彈牙花螺，鮮中帶辣、嚼勁十足。

至尊龍蝦谷鴨缽：
跟花螺約會完，谷鴨跟小龍蝦搭上邊，關(guān)系親密無間、打得火辣辣。小龍蝦帶有鴨肉的香味，鴨肉也鮮味十足，如此鮮香麻辣，真讓人受不了！

酸菜泡椒谷鴨缽：
有老壇燈籠辣椒、老壇泡菜助力，帶給鴨肉酸辣爽口之味。老壇燈籠辣椒由傳統(tǒng)古法純手工制作，選自西南地區(qū)單季采摘的優(yōu)質(zhì)鮮辣椒，色澤紅亮、圓潤、辣而不燥、辣中微酸。

超嗨肥腸谷鴨缽：
從小愛吃肥腸，軟韌惹味讓人無法抵擋，這鍋超嗨肥腸谷鴨缽被我承包了。谷鴨、肥腸的完美組合，搭配指天椒、山胡椒油添辣增香，鴨肉緊實(shí)不柴，略有嚼勁，食后辣味后勁足，愛吃辣的寶寶們別錯過哦！

土家臘味谷鴨缽：
秋風(fēng)起，食臘味。湘西農(nóng)村自家腌制的臘肉，甘香耐嚼、風(fēng)味絕佳。鴨肉帶有淡淡的煙熏味，帶來不一樣的農(nóng)家風(fēng)味。

【市井小菜推薦】
介紹完主打菜谷鴨缽，大人推薦一下特色小吃，霸王鴨頭、醬爆花螺、麻辣牛肉、小龍蝦都不錯，常德牛肉粉、老醋花生、湖南常德正宗松花皮蛋都值得一試！

谷鴨缽鮮香麻辣，邊喝自制飲料邊解辣，我想是極好的事。向爺，自制酸梅湯、檸檬金桔、自制酸奶和蘆薈甜酒，統(tǒng)統(tǒng)都給我上一瓶！

向爺老炮鴨(老炮鴨)
地址：廣州市天河區(qū)科韻路與中山大道交界處西北角（勤天大廈正對面）

美媽萬歲

回復(fù) 蒲芯大人 的帖子

鴨頭不敢看，但是小龍蝦成功滴引起了我的注意

從化日租別墅

看起來味道杠杠的！！

ihaveu365

消費(fèi)高么，具體在哪里

大玥玥

叫 。。。。。鴨