廣州這座沒(méi)有下雪的城市，經(jīng)歷幾次入冬失敗，這次終于來(lái)真的了。冬天的廣州經(jīng)常下雨，很濕冷，但沒(méi)有什么能夠抵擋吃貨對(duì)
美食的熱愛(ài)，周六的中午約了朋友吃農(nóng)家樂(lè)，在城市里吃農(nóng)家樂(lè)，也是怡然自得。
從廣園路過(guò)來(lái)不遠(yuǎn)，轉(zhuǎn)奧體路就到了，豪門牛宴魚莊，如果不是熟人帶路，還真不好找，在奧體路的桃源山莊斜坡上來(lái)，豪門牛宴魚莊幾個(gè)字并不顯眼。一個(gè)鄉(xiāng)村風(fēng)的農(nóng)莊，并不豪門，樹林掩映下很清幽，這里場(chǎng)地很曠闊，大紅燈籠和綠樹形成色彩的反差，很簡(jiǎn)單的樸素，這家餐廳開了十幾年了，來(lái)的都是老顧客比較多。
這里有近1萬(wàn)平方的場(chǎng)地，前面是餐廳，后面是荔枝林，小狗慵懶地在地上睡懶覺(jué)，后面有養(yǎng)
蜂蜜場(chǎng)，一下子從高樓大廈切換到鄉(xiāng)村風(fēng)情，原來(lái)這里是老板娘的私人飯?zhí)?，老板娘林小姐?shí)現(xiàn)了人生中的一個(gè)億，
生活各大方面是無(wú)憂無(wú)慮，老板娘喜歡吃自家養(yǎng)的雞鴨鵝魚，就自己開了一個(gè)餐廳，供自己和朋友，員工吃飯。從匯彩路搬遷到這里，經(jīng)歷了十三個(gè)年頭，也成了很多老廣州所熟悉。
這里適合自駕車來(lái)，停車位免費(fèi)，有WIFI，環(huán)境看起來(lái)比較一般，但有著農(nóng)家樂(lè)的意境，這次開著我家老漢來(lái)，空間大，城市周邊自駕帶上朋友最合適了。
穿過(guò)荔枝林，在后山，有一個(gè)地方，老板娘養(yǎng)了幾百只雞鴨鵝，有三黃雞，也有信雞，還有鵝，青頭鴨。自己養(yǎng)的，吃起來(lái)有味道。
看著一個(gè)個(gè)健碩的機(jī)，今天的任務(wù)就是自己親手抓一只雞來(lái)做銅盆桑拿雞，鵝用來(lái)做生燜鵝，今天沒(méi)有鴨子的菜單，就先放過(guò)了青頭鴨。
身手敏捷的東哥一下子就抓到了一直肥大的鵝，也是蠻厲害的。
這年頭，吃飯流行自己動(dòng)手，自己抓雞，自己捉鵝，自己抓魚，東哥抓鵝，那我就撈到一只雞，和朋友一起聚會(huì)，自己挑選喜歡的雞鴨鵝魚，然后交給大廚來(lái)做菜，是一件很好玩的事情，吃飯就要原生態(tài)的食材。深情對(duì)雞說(shuō)一聲，謝謝
最后我們撈了一條黑須鉗魚，準(zhǔn)備做豉蒜蒸魚，足足有五斤重。
來(lái)自深山的走地雞和水庫(kù)魚，來(lái)自清遠(yuǎn)英德的錦潭水庫(kù)魚，好食材就要用簡(jiǎn)單的做法，營(yíng)養(yǎng)還是蒸的好，鮮美嫩滑，不用去到深山就可以品嘗到天然味道。
第一道菜是生燜鵝，天冷適合一邊生著火，一邊燜，熱氣騰騰，等鵝燜入味了就可慢慢品嘗，鵝肉有嚼勁，這樣的做法很讓人回味。
桑拿蒸雞，配上蟲草花，
紅棗，淋上花生油，香味十足。
蒸黑須鉗魚，有溫補(bǔ)的功效，這魚很肥美。
燜牛蹄，滿滿的都是骨
膠原蛋白，用砂鍋燜出來(lái)的牛蹄，帶有柴火的味道。
清蒸
牛肉丸子，手工現(xiàn)打的牛肉丸，很爽口彈牙，更加保留了牛肉原本的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
想吃原生態(tài)，又不想走太遠(yuǎn)，來(lái)黃村吧！這牛、雞、魚，正味！
牛皮，黑暗料理啊，你吃過(guò)沒(méi)？也是一大亮點(diǎn)。
銅盆桑拿，蒸雞，蒸魚，蒸絲瓜都很好吃，原汁原味，蘸上調(diào)料或者原味吃，都很不錯(cuò)的選擇。
這種做法很簡(jiǎn)單，將新鮮的魚切片好，放進(jìn)銅盆鍋里，淋點(diǎn)花生油，撒一點(diǎn)點(diǎn)姜蔥，蒸兩分鐘即可。
干炒牛河，很有鍋氣，一道很普通的菜，干炒牛河，要保持牛肉的鮮嫩不柴，同時(shí)河粉的柔韌與嚼勁，也是一種境界。
吃慣了城市里的批量生產(chǎn)的菜式，不妨來(lái)試試農(nóng)家樂(lè)，這里菜式不多，都是很純正的食材，營(yíng)養(yǎng)健康，周末或者平時(shí)下班時(shí)間開車過(guò)來(lái)吃飯，人均消費(fèi)70左右，還是很劃算很實(shí)惠。
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發(fā)表于 2016-11-30 20:54
哇塞，好有吸引力啊
