響應老廣人民的呼喚，帶著新廣青年的期待，
尋覓老廣最地道的云吞面，這一次請跟我一起搖擺，一起看到哪個點哪個，喜歡哪個贊哪個。
1、寶華面店 呦吼吼， 廣州老字號品牌，出品水準杠杠的。面身幼滑有嚼勁，吃起來BIAJIBIAJI,云吞肉餡肥瘦相間，口感豐滿，反正我是辣椒醬醋樣樣試，你不信你去試試，韭黃湯底喲，云吞好大一個喲，不去你會后悔喲。 地址：荔灣區寶華路117號 2、巧美面家 五寶云吞，款款不同，愛蟹子，鮮蝦，鮮蝦蟹子，鮑魚仔，元貝，太好吃勒，扎實的餡料加上又細又韌的竹升面，再加上熬制很長時間的鮮美湯頭，OMGOMG，伴著胡蘿卜嘖嘖嘖地咬下去，你一定會爽瞎你的味覺。 地址：越秀區惠福東路401-403號(近起義路) 3、堅記面店 人氣旺，價適宜，環境好，服務贊，面食BIUBIU爽。我爸說了這是懷舊的味道，什么叫懷舊，就是料是以前那般多，味是以前那般好，湯還是以前那般亮，伊面是特色，豬肉餡是特色，皮軟軟也是特色。 地址：荔灣區長壽東路301-303號(近長壽路)
4、吳財記面店 面條柔柔有韌力，枧水味很輕。聽說云吞湯底是用炭火烤過的大地魚、蝦籽和豬骨一起精心熬出來。木有堿水味，肉餡是豬肉粒，迷你云吞，口口順溜溜。這個我同事吃完直接喊我下班一定要去。 地址：荔灣區大同路84號和隆里20號
5、歐成記云吞面店 面皮薄、爽脆、柔韌而不粘牙，有雞蛋香味和面香味，餡鮮甜爽滑，人氣好旺好旺，周末總是要排隊，老廣式的裝修風格，也算得上是 廣州小吃老字號了，每次下班都喜歡來一頓鮮蝦云吞，粒粒有蝦，要不，一起約起？ 地址：荔灣區(沙面)第十甫路99號1樓荔灣名食家內
6、興興旺面家 阿叔阿姨親情牌組合，你永遠感受不到的大愛啊，吃完還可以跟他們嘮嘮嗑，招牌推薦是鮮蝦云吞、銀絲面和蝦子上湯。云吞共有7顆，顆顆有蝦，絕對真材實料；面是全蛋面，非常爽口；喜歡 喝湯，好有爽口感，反正次次喝個精光。 地址：荔灣區西華路356號
7、中國大酒店食街 傳統的竹升面，毛竹碾壓的面團。竹升面是底蘊，湯底是靈魂，鮮蝦云吞是精髓所在。純手工的韌性面條。我不行我不行，我只能要，這誘人湯底，怪不得在《舌尖上的中國》出現過，環境優雅舒適，服務高檔舒適，裝修古色古香，湯底很靚很亮，就跟 嬰兒臉一樣一樣的。也正是師傅們三十年的爐火純青，才能保證竹升面爽韌彈牙，充滿面香。 地址：流花路122號中國大酒店1樓(近越秀公園)
8、恒記婆婆面 都沒見過這么好吃又能持久無退休的店，湯頭好清好鮮，飲完唔口干。難得我成碗湯都飲曬，面就中上水平，寬面，彈牙，冇堿水味。好朋友過來一直夸，是的，從小就喜歡去婆婆家，愛吃她做的云吞蝦。湯底豬扇骨，湯底美美噠，愛喝鮮甜汁，愛吃韌性噠。 地址：荔灣區文昌北路212號
9、竹園竹升面店 曾在《舌尖上的中國》電視節目中露臉的小店現廣州已為數不多的手工制竹升面，用料實在，口感彈牙之余又不會感覺硬，無論系做云吞面、牛腩面或凈面，味道都相當好。環境很有懷舊feel，云石臺桌好似80年代小吃店風格，服務也相當不錯，而且性價比高。據說很多明星都來這里吃過面。
10、榮華面家 榮華面店，必須進入10大云吞面店，他陪伴著我們的長大，代表著我兒時的記憶，真的是每次吃起這家店的面總能想起很多舊時光。很可惜光陰流逝，這樣好吃的面店已經不在，希望不要再讓這種傳統的手藝失傳了。我愛榮華，你很棒！
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發表于 2016-6-22 17:59
發表于 2016-6-23 01:57
