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黑椒花甲煲
1、花甲買回、吐沙干凈
2、小砂鍋中直接放入花甲，不用放水和油的，蓋上鍋蓋，開大火，原汁原味花甲煮至開口。
3、醬汁：黑椒醬、蠔油、糖、少許魚露、麻油，加入已經開口的花甲中，收汁加入香菜或蔥，野味又下飯 開胃！
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黑椒花甲煲
蒜苗炒牛柳
1、牛柳一定要買得靚，最好讓檔主幫手切成薄片。回家后用油、生粉、水，手抓到起膠，再放少許蛋白，拌勻，腌半個小時
2、熱鍋放油，大火快炒牛柳，8成熟的時候加入蒜苗。
3、醬汁預先調好：蠔油、糖、生抽、米酒一點點、麻油，倒入2 中，炒勻即可上桌
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蒜苗炒牛柳1
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蒜苗炒牛柳2
清蒸鱸魚片
1、鱸魚叫魚檔幫手起肉起腩，魚頭和魚骨我用了去滾冬瓜湯，之前上過了，這里不上了。
2、鱸魚片用姜片、少許油、蛋白、生粉拌勻，蒸鍋大火蒸5分鐘
3、醬汁：頭抽醬油、蠔油少許、糖、魚露，試味合適即可，淋在蒸好的魚片上；再燒一些滾油，澆在魚片上，搞定。
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清蒸鱸魚片2
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清蒸鱸魚片1
銀芽醬蝦煲
1、蝦選大只一些的，將沙囊、尖刺、腳、蝦腸處理干凈，蝦背開一刀。瀝干水份
2、開小火，砂鍋中加入油、姜片，慢慢爆香，令砂鍋充滿香味
3、同時，開另外一個炒鍋，熱鍋放油，銀芽快炒，加一點點鹽，半熟時即可全部倒入砂鍋中。
4、炒鍋不需要另外放油了，直接倒入蝦，就這樣干煎，蝦殼會很快變成焦黃色。
5、醬汁：沙茶醬、蠔油、生抽、一點點老抽、糖、魚露、麻油、清水少許， 加入 4 中，大火炒勻，加入香菜馬上關火，全部加入砂鍋中 砂鍋關火。 搞定
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銀芽醬蝦煲2
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銀芽醬蝦煲1
茶樹菇蒸牛柳
1、牛柳一定要買得靚，最好讓檔主幫手切成薄片。回家后用油、生粉、水，手抓到起膠，再放少許蛋白，拌勻，腌半個小時
2、茶樹菇用姜片+滾水，煮5分鐘，徹底去除一下菇的一股味道，撈起瀝干水份，鋪在碟子中
3、醬汁：蠔油、糖、生抽、豆鼓、米酒、麻油，撈勻牛肉后，鋪在茶樹菇上，大火蒸10分鐘，牛肉熟了就ok了
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茶樹菇蒸牛柳1
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茶樹菇蒸牛柳2
三醬豬腸粉
1、豬腸粉切段蒸熱；花生醬中加少許鹽，蒸熱就會溶化得比較稀，加入一點點開水，調到你認為合適的狀態。
2、三醬我是貪方便的，家里有什么醬就用了， 花生醬、甜醬、泰式甜辣醬 嗯~~ yummy
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三醬豬腸粉2
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三醬豬腸粉1
老公想吃扒，自己去買了叫我煎，好吧，滿足你
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扒類
家里有新鮮的草菇和白菜，滾水中加入：鹽、油、糖、姜片、一點點麻油，將草菇和菜燙熟，瀝干水份后碼在碟子上
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黑椒豬頸肉扒
扒類煎好，淋上煮熱的黑椒汁，大功告成。 秘訣不得不提，李錦記的黑椒汁，加入少許蠔油、糖，調調味，味道跟外面西餐廳的黑椒牛扒簡直一模一樣 不信你可以試試，呵呵
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黑椒牛扒
下面的是早餐篇了，發一些新的
蟲草花上湯面
果日看中醫，醫生說老火湯最好晚上不要喝，容易結石。于是我們現在改為早餐喝，晚上臨睡前，將湯料都放在電鍋里，定時煮粥狀態就ok了
第二天早上，清水將面、青菜燙好，瀝干水份，加入蟲草花瘦肉湯，好滿足，吃到連湯一滴都不剩，呵呵
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蟲草花上湯面
藍莓芝士面包
藍莓醬自己做，又省錢又真正絕無人工添加。一小盒有機藍莓，特價14.8元，加入砂糖，慢火煮至好像做菜勾芡的狀態就可以了。
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自制藍莓醬
自己做面包就是好，喜歡放幾多藍莓醬都得，哈哈，我加、我加、我加加加 爽！勁鐘意藍莓
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藍莓芝士面包
火腿沙拉面包
有現成切薄皮的火腿的，一包5片，所以我一盤做5個包。沙拉醬就是一小包的，在一個角上剪個小口擠上去就可以了，很方便。5個包用一小包沙拉醬剛好
珠蔥是趁剛出爐時沙拉醬融化的狀態撒上去
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火腿沙拉面包3
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火腿沙拉面包2
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火腿沙拉面包1
經常有點生活小情趣，撐桌腳買支白葡萄酒嘆一嘆 生活有滋有味
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撐桌腳 白葡萄酒
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回帖推薦
anly 發表于32樓
查看完整內容
說來慚愧，兩年前朋友送了個美的的烤箱，因為是出口產品，說明書全是英文根本看不懂，還沒開封呢
不是國內賣的那種，是國外嵌在櫥柜用的那種，所以還沒弄明白怎么用，唉，真是！
午后紅茶。 發表于68樓
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嘻嘻~被你說中了我真的很少入廚
偶爾煮下
所以覺得你真的好厲害呀~你家人真有口福
有一次我想整粉絲煲，把砂鍋當鐵鍋，熱油放水落去……點知“卜”一聲個新砂鍋報消啦
anly 發表于70樓
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系啊，大烤箱。
前現年朋友知道我們買了新房所以專門叫他在美的工作的老鄉幫忙內部價買的，沒想到買了個專業級的還是出口那種。本來想裝修新房時用的。但現在暫時又不想用新房那邊所以也一直沒開始裝修。只能先放著但占地方！
總歸還是要感謝朋友的！
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發表于 2012-7-4 23:17
發表于 2012-7-5 00:38
嘩！有無搞錯呀！甘夜發甘多好食野!!!想拿命咩！！！
Lz好犀利吖。。
哇。。。。。。。。最后的包包。。。。。。。口水啊
